Aardappelovenschotel met gehakt
Malse aardappelpuree met een zachte laag gehakt, gebakken tot een lichtgouden bovenkant. Een vertrouwde smaak, makkelijk te kauwen en kinderen eten het graag.
- Bereidingstijd
- 1 u 5 min
- Portie
- 288 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.09
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.18 per kg 110 g
- 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.49 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in water, tot ze helemaal zacht zijn.
Hak de ui fijn. Stoof het gehakt met de ui en 80 ml water 15 minuten afgedekt, onder regelmatig prakken met een vork, tot het gehakt grijs en zacht is. Zout naar smaak.
Giet het water van de aardappelen af en stamp ze tot puree met warme melk en 3 g boter. Laat iets afkoelen en roer het ei erdoor.
Vet de ovenschaal in met de resterende boter. Verdeel de helft van de puree in de schaal, leg het gehakt erop en bedek met de rest van de puree. Strijk glad.
Bak 25 minuten op 180 °C, tot de ovenschotel gestold en licht goudbruin is.
Laat 5 minuten afkoelen en snijd in kleine stukjes.
Tips
- Waarom zo
- Het ei wordt door de licht afgekoelde puree geroerd. Anders stolt het in vlokken door de hitte en bindt de ovenschotel niet tot één laag.
- Vervangingen
- Vervang het rundergehakt door kalkoen- of kipgehakt, 45 g. Vervang de melk door aardappelkookwater, 30 ml, de smaak is dan minder romig.
- Veelgemaakte fouten
- De ovenschotel valt uiteen bij het snijden als je hem warm snijdt. Laat hem 5 minuten staan: de randen moeten loskomen van de vorm en het midden mag niet meer wiebelen.
- Bewaren en opwarmen
- In de koelkast 2 dagen. Verwarm 40 seconden in de magnetron of 10 minuten in de oven op 160 °C onder folie. Porties blijven in de vriezer tot 1 maand goed.
- Serveer met
- Serveer met een lepel zure room en geraspte wortel of zachte komkommer zonder schil als avondeten.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.