Kabaklı Hindi Köftesi
Kabaklı hindi kıymasından yapılmış, içi yumuşak, kabuksuz, sulu fırın köfteleri. Elle tutup çiğnemesi kolaydır.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 203 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.09
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Ground turkeypaket 500 g ≈ $5.50 80 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 40 g
- 3 Rolled oatspaket 400 g ≈ $2.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 10 g
- 5 Sunflower oil 3 ml
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yulaf ezmesinin üzerine 3 yemek kaşığı sıcak su dökün ve 5 dakika şişmeye bırakın.
Kabağı soyun ve ince rendeyle rendeleyin, suyunu iyice sıkın. Soğanı en ince rendeyle rendeleyin.
Hindi kıymasını yulaf ezmesi, kabak, soğan ve tuzla karıştırın, pürüzsüz olana kadar 2 dakika yoğurun.
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın. Islak ellerle 3 küçük köfte şekillendirin.
22–25 dakika pişirin, 12. dakikada çevirin. Köftenin içinde pembe renk kalmadığında ve çıkan suyu berrak olduğunda pişmiştir.
Ilık hale gelene kadar soğutun. 12 aylık bebek için çatalla ezin veya küçük parçalara kesin.
İpuçları
- Neden böyle
- Kabağı sık, çünkü fazla su kıymayı sulandırır ve köfteler tepside dağılır. Gevrekler kalan nemi çeker ve şekli korur.
- Yerine ne koyulur
- Gevrekleri 10 g irmikle değiştir ve 5 dakika beklet. Kabağı 40 g rendelenmiş, sıkılmış balkabağıyla değiştirebilirsin.
- Sık yapılan hatalar
- En kalın köftenin ortası pembe kalır. Birini kes: suyu berrak, eti gri-beyaz olmalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 2 gün, dondurucuda bir aya kadar durur. Kapak altında 2–3 dakika sıcak olana kadar ısıt, ılığa kadar soğut.
- Yanında ne gider
- Karabuğday veya patates püresiyle ver, yanına yumuşak haşlanmış brokoli parçaları koy.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.