七面鳥とズッキーニのハンバーグ
七面鳥のひき肉とズッキーニで作る、ジューシーなオーブン焼きのミニハンバーグ。中までやわらかく、焼き色をつけすぎません。手でつかんで食べやすい一品です。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 203 kcal
- 材料
- ≈ $1.09
- タンパク質
- 17 g
材料
- 1 Ground turkeyパック 500 g ≈ $5.50 80 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 / kg 40 g
- 3 Rolled oatsパック 400 g ≈ $2.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 10 g
- 5 Sunflower oil 3 ml
- 6 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オートミールに熱湯大さじ3を注ぎ、5分おいてふやかす。
ズッキーニは皮をむいて目の細かいおろし器ですりおろし、しっかり水気を絞る。玉ねぎはいちばん細かいおろし器ですりおろす。
七面鳥のひき肉に、オートミール、ズッキーニ、玉ねぎ、塩を加え、2分間均一になるまでこねる。
オーブンを180℃に温める。天板にオーブンシートを敷き、油を塗る。濡らした手で小さめのハンバーグを3個成形する。
22〜25分焼き、12分たったら裏返す。中がピンク色でなく、出てくる肉汁が透明になれば焼き上がり。
人肌程度に冷ます。生後12か月の子には、フォークでつぶすか細かく切って与える。
コツ
- なぜこうするのか
- ズッキーニは絞る。余分な水分でたねがゆるくなり、カツレツが天板で崩れるからだ。オートミールが残りの水分を吸って形を保つ。
- 代用できる材料
- オートミールはセモリナ10 gに替え、5分置く。ズッキーニは絞ったすりおろしかぼちゃ40 gに替えられる。
- よくある失敗
- いちばん厚いカツレツの中心がピンク色のまま残ることがある。1つ切ってみる。肉汁が透明で、肉が灰白色ならよい。
- 保存と温め直し
- 冷蔵庫で2日、冷凍は1か月まで。ふたをして2〜3分、熱くなるまで温め、人肌まで冷ます。
- 合わせるもの
- そばの実かマッシュポテトを添え、柔らかくゆでたブロッコリーを横に置く。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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