Kalkoenburgertjes met courgette
Sappige gebakken burgertjes van kalkoengehakt met courgette, zacht van binnen en zonder korstje. Handig om vast te pakken en te kauwen.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 203 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.09
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 80 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 40 g
- 3 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
- 5 Sunflower oil 3 ml
- 6 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet 3 el heet water over de havermout en laat 5 minuten opzwellen.
Schil de courgette en rasp hem op een fijne rasp, knijp het vocht goed uit. Rasp de ui op de allerfijnste rasp.
Meng het kalkoengehakt met de havermout, courgette, ui en zout en kneed 2 minuten tot een egale massa.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het in met olie. Vorm met natte handen 3 kleine burgertjes.
Bak 22–25 minuten en keer ze na 12 minuten om. De burgertjes zijn gaar als ze van binnen niet meer roze zijn en het vocht helder is.
Laat afkoelen tot lauwwarm. Prak ze voor een kind van 12 maanden fijn met een vork of snijd ze in kleine stukjes.
Tips
- Waarom zo
- Knijp de courgette uit, want te veel vocht maakt het gehakt los en dan vallen de koteletjes uiteen op de bakplaat. De vlokken nemen het overige vocht op en houden de vorm.
- Vervangingen
- Vervang de vlokken door griesmeel, 10 g, en laat dat 5 minuten staan. Vervang de courgette door geraspte, uitgeknepen pompoen, 40 g.
- Veelgemaakte fouten
- Het midden blijft roze in het dikste koteletje. Snijd er één open: het sap moet helder zijn en het vlees grijswit.
- Bewaren en opwarmen
- Houdt 2 dagen in de koelkast, tot een maand in de vriezer. Verwarm 2–3 minuten onder een deksel tot ze heet zijn en laat afkoelen tot lauwwarm.
- Serveer met
- Serveer met boekweit of aardappelpuree, leg er zachte stukjes gekookte broccoli naast.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.