Котлеты из индейки с кабачком
Сочные запечённые котлетки из фарша индейки с кабачком, мягкие внутри и без корочки. Удобно брать руками и жевать.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 203 ккал
- Продукты
- ≈ $1.09
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 80 г
- 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 40 г
- 3 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 12 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 10 г
- 5 Масло подсолнечное 3 мл
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Овсяные3 хлопья залить 3 ст. л. горячей воды и оставить набухать на 5 минут.
Кабачок2 очистить и натереть на мелкой тёрке, хорошо отжать сок. Лук4 натереть на самой мелкой тёрке.
Фарш1 индейки смешать с хлопьями, кабачком2, луком4 и солью, вымешивать 2 минуты до однородности.
Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Влажными руками сформировать 3 небольшие котлеты.
Запекать 22–25 минут, на 12-й минуте перевернуть. Котлета готова, когда внутри нет розового цвета, а выделяющийся сок прозрачный.
Остудить до тёплого. Для малыша 12 месяцев размять вилкой или нарезать мелкими кусочками.
Советы
- Почему так
- Кабачок отжимают, потому что лишний сок разжижает фарш, и котлеты расползаются на противне. Хлопья забирают остаток влаги и держат форму.
- Чем заменить
- Хлопья замени манной крупой, 10 г, и дай ей постоять 5 минут. Кабачок можно заменить тёртой отжатой тыквой, 40 г.
- Где ошибаются
- Середина остаётся розовой в самой толстой котлете. Разрежь одну: сок должен быть прозрачным, мясо серо-белым.
- Хранить и разогреть
- Хранятся 2 дня в холодильнике, в морозилке до месяца. Разогревай под крышкой 2–3 минуты до горячего, остужай до тёплого.
- С чем подать
- Подавай с гречкой или картофельным пюре, рядом положи мягкие кусочки отварной брокколи.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.