Hambúrgueres de peru com abobrinha
Bolinhos assados e suculentos de carne moída de peru com abobrinha, macios por dentro e sem crosta. Fáceis de pegar com as mãos e de mastigar.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 203 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.09
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Ground turkeypacote 500 g ≈ $5.50 80 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 40 g
- 3 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 10 g
- 5 Sunflower oil 3 ml
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cubra os flocos de aveia com 3 colheres de sopa de água quente e deixe inchar por 5 minutos.
Descasque a abobrinha e rale no ralador fino, espremendo bem para tirar o líquido. Rale a cebola no lado mais fino do ralador.
Misture a carne moída de peru com a aveia, a abobrinha, a cebola e o sal, e trabalhe por 2 minutos, até ficar homogêneo.
Preaqueça o forno a 180 °C. Forre a assadeira com papel-manteiga e unte com óleo. Com as mãos úmidas, modele 3 hambúrgueres pequenos.
Asse por 22–25 minutos, virando no 12.º minuto. Estão prontos quando não houver mais cor rosada por dentro e o caldo que sair for transparente.
Deixe amornar. Para um bebê de 12 meses, amasse com o garfo ou corte em pedacinhos.
Dicas
- Porquê assim
- A abobrinha é espremida porque o excesso de suco deixa a massa líquida, e os bolinhos se desmancham na assadeira. Os flocos absorvem o resto da umidade e mantêm a forma.
- Substituições
- Troca os flocos por sêmola, 10 g, e deixa descansar 5 minutos. A abobrinha pode ser trocada por abóbora ralada e espremida, 40 g.
- Erros comuns
- O meio fica rosado no bolinho mais grosso. Corta um: o suco deve estar transparente e a carne cinza-esbranquiçada.
- Guardar e reaquecer
- Duram 2 dias na geladeira e até 1 mês no congelador. Reaquece tampado por 2–3 minutos até ficar quente e deixa amornar.
- Servir com
- Serve com trigo-sarraceno ou purê de batata, e coloca ao lado pedaços macios de brócolis cozido.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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