Harte bonenstew met paprika, ui en knoflook

1. 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 300 g
2. 2 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 160 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
5. 5 Paprika 2 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 8 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet de bonen af en spoel ze af; fijnsnijd de ui en de knoflook.

2. Verhit de olie in een pan, bak de ui 5 minuten zacht.

3. Voeg de knoflook en paprikapoeder toe, bak 30 seconden.

4. Giet de tomaten erbij, breng op smaak met zout en peper, en laat 7 minuten zachtjes koken tot het dikker wordt.

5. Voeg de bonen toe en laat 8–10 minuten op laag vuur koken tot de saus dik en bindend is.

6. Roer de peterselie erdoor en haal van het vuur.