パプリカトマトと豆のコクのあるスープ
パプリカ、玉ねぎ、ニンニクを使った濃厚なトマトベースの豆スープ。缶詰の豆を使い、手軽に作れる肉なしの夕食に最適です。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 474 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- タンパク質
- 24 g
材料
- 1 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 300 g
- 2 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
豆を水洗いし、玉ねぎとニンニクを細かく刻む。
油を熱し、玉ねぎを5分ほど柔らかくなるまで炒める。
ニンニクとパプリカを加え、30秒ほど軽く炒める。
トマトを注ぎ、塩とコショウで味付けし、7分ほど煮詰める。
豆を加え、弱火で8〜10分ほど煮て、ソースが濃厚になるまで調整する。
パセリを入れて火から下ろす。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук обжаривай 5 минут до мягкости, иначе он будет горчить и не даст соусу насыщенный вкус. Чеснок добавляй только после лука, чтобы не сгорел за 30 секунд.
- 代用できる材料
- Замести паприку 1 чайной ложкой томатной пасты для густоты. Лук замени картофелем (100 г), нарезанным кубиками, для плотности.
- よくある失敗
- Если соус не загустеет за 15 минут тушения, добавь 1 чайную ложку муки или крахмала, разведенную в воде. Запах сгоревшего чеснока — сигнал, что его передержал.
- 保存と温め直し
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — соус расслоится.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным рисом или хлебом грубого помола. Подойдет как основное блюдо на постный ужин в будний день.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。