红烧辣椒豆子炖菜
一道厚重的番茄豆子炖菜，加入辣椒粉、洋葱和大蒜。用罐头豆子快速烹制，素食晚餐的理想选择。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 474 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- 蛋白质
- 24 g
材料
- 1 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 300 克
- 2 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 160 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 5 Paprika 2 克
- 6 Sunflower oil 10 毫升
- 7 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将豆子沥干并冲洗一遍，洋葱和大蒜切成细末。
热锅放油，炒洋葱5分钟至软烂。
加入大蒜和辣椒粉，翻炒30秒。
倒入番茄，加盐和胡椒调味，小火炖7分钟至汁液浓稠。
加入豆子，小火煨8–10分钟，直到汁浓稠如糊状。
撒入香菜拌匀，关火。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривай 5 минут до мягкости, иначе он будет горчить и не даст соусу насыщенный вкус. Чеснок добавляй только после лука, чтобы не сгорел за 30 секунд.
- 可替换食材
- Замести паприку 1 чайной ложкой томатной пасты для густоты. Лук замени картофелем (100 г), нарезанным кубиками, для плотности.
- 常见错误
- Если соус не загустеет за 15 минут тушения, добавь 1 чайную ложку муки или крахмала, разведенную в воде. Запах сгоревшего чеснока — сигнал, что его передержал.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — соус расслоится.
- 搭配建议
- Подавай с отварным рисом или хлебом грубого помола. Подойдет как основное блюдо на постный ужин в будний день.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。