Bohnen in Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch
Sättigende Bohnen in einer dicken Tomatensauce mit Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch. Schnelle vegetarische Mahlzeit aus der Dose – ideal für ein rasches Abendessen.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 474 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.76
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 300 g
- 2 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 160 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
- 5 Paprikapulver 2 g
- 6 Sonnenblumenöl 10 ml
- 7 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Bohnen abgießen und abspülen, Zwiebeln3 und Knoblauch4 fein hacken.
Öl erhitzen, Zwiebeln3 5 Minuten glasig dünsten.
Knoblauch4 und Paprikapulver zugeben, 30 Sekunden mitrösten.
Tomaten2 einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Bohnen unterheben und bei niedriger Hitze 8–10 Minuten ziehen lassen, bis die Sauce cremig ist.
Mit Petersilie7 verrühren und vom Herd nehmen.
Tipps
- Warum so
- Лук обжаривай 5 минут до мягкости, иначе он будет горчить и не даст соусу насыщенный вкус. Чеснок добавляй только после лука, чтобы не сгорел за 30 секунд.
- Ersatz
- Замести паприку 1 чайной ложкой томатной пасты для густоты. Лук замени картофелем (100 г), нарезанным кубиками, для плотности.
- Häufige Fehler
- Если соус не загустеет за 15 минут тушения, добавь 1 чайную ложку муки или крахмала, разведенную в воде. Запах сгоревшего чеснока — сигнал, что его передержал.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — соус расслоится.
- Dazu passt
- Подавай с отварным рисом или хлебом грубого помола. Подойдет как основное блюдо на постный ужин в будний день.
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