Kabaklı ve Mantarlı İnek Yulafı (Tencere Yemeği)
İnek yulafı, mantar, soğan ve havuçla birlikte fırında pişirilir, sebzelerin suyunu emerek yumuşak bir lezzet ve püsküllü bir tekstür kazandırır. Basit, vegan bir yemek.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 470 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.86
- Protein
- 19 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 190 °C’ye (375°F) ısıtın.
Soğanı, havucu ve mantarı doğrayın, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
İnek yulafını yıkayın ve ateşe dayanıklı bir kap veya tencereye koyun.
Sebzeleri, bir defne yaprağı ve 210 ml kaynar su ekleyin.
Kapıyı kapatın (ya da folyo ile örtün) ve 30 dakika fırında pişirin, yulaf suyu emene kadar.
Kapalı halde 5 dakika bekletin, sonra defne yaprağını alın ve karıştırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Do not soak the buckwheat beforehand. Raw, it absorbs more juice and stays crumbly. If you overcook it, the grain turns sticky.
- Yerine ne koyulur
- Replace the champignons with oyster mushrooms (150 g), which are firmer and will not overcook. You can leave out the carrot if you do not have one, but the taste will be less sweet.
- Sık yapılan hatalar
- If the water has not been absorbed after 30 minutes, the grain is raw. Add 5 more minutes, but do not lift the lid, or the moisture will escape.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a spoonful of water so it does not dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with sauerkraut and a rye flatbread for a filling meatless dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.