Trigo sarraceno com cogumelos e cebola no forno
O trigo sarraceno é assado com cogumelos, cebola e cenoura, absorvendo os sucos dos legumes. Um prato simples, vegano, com textura macia e grãos soltos.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.86
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C (375°F).
Pique a cebola, cenoura e cogumelos, misture com azeite, sal e pimenta.
Lave o trigo sarraceno e coloque-o em uma forma resistente ao forno ou em um forno de barro.
Adicione os legumes, uma folha de louro e 210 ml de água quente.
Tampe com uma tampa ou papel alumínio e asse por 30 minutos, até os grãos absorverem o líquido.
Deixe repousar tampado por 5 minutos, retire a folha de louro e mexa.
Dicas
- Porquê assim
- Гречку не замачивай заранее — сырая она впитает больше сока и останется рассыпчатой. Если переваришь, крупа станет клейкой.
- Substituições
- Замени шампиньоны вешенками (150 г) — они плотнее и не разварятся. Морковь можно убрать, если нет под рукой, но вкус станет менее сладким.
- Erros comuns
- Если вода не впиталась за 30 минут, крупа сырая — добавь ещё 5 минут, но не открывай крышку, иначе испарится влага.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Servir com
- Подавай с квашеной капустой и ржаной лепёшкой для плотного ужина без мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.