Gachas de trigo sarraceno con champiñones y cebolla
El trigo sarraceno se hornea con champiñones, cebolla y zanahoria, absorbiendo los jugos de las verduras. Resultado: un plato vegano sencillo, de sabores suaves y granos esponjosos.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.86
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
Picar la cebolla, la zanahoria y los champiñones, mezclar con aceite, sal y pimienta.
Enjuagar el trigo sarraceno y colocarlo en un recipiente apto para horno o en una cazuela.
Añadir las verduras, una hoja de laurel y 210 ml de agua caliente.
Tapar con una tapa o papel aluminio y hornear 30 minutos, hasta que el grano absorba el líquido.
Dejar reposar tapado 5 minutos, luego retirar la hoja de laurel y revuelva.
Consejos
- Por qué así
- Гречку не замачивай заранее — сырая она впитает больше сока и останется рассыпчатой. Если переваришь, крупа станет клейкой.
- Sustituciones
- Замени шампиньоны вешенками (150 г) — они плотнее и не разварятся. Морковь можно убрать, если нет под рукой, но вкус станет менее сладким.
- Errores frecuentes
- Если вода не впиталась за 30 минут, крупа сырая — добавь ещё 5 минут, но не открывай крышку, иначе испарится влага.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Con qué servir
- Подавай с квашеной капустой и ржаной лепёшкой для плотного ужина без мяса.
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