Gachas de trigo sarraceno con champiñones y cebolla
El trigo sarraceno se hornea con champiñones, cebolla y zanahoria, absorbiendo los jugos de las verduras. Resultado: un plato vegano sencillo, de sabores suaves y granos esponjosos.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.86
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
Picar la cebolla, la zanahoria y los champiñones, mezclar con aceite, sal y pimienta.
Enjuagar el trigo sarraceno y colocarlo en un recipiente apto para horno o en una cazuela.
Añadir las verduras, una hoja de laurel y 210 ml de agua caliente.
Tapar con una tapa o papel aluminio y hornear 30 minutos, hasta que el grano absorba el líquido.
Dejar reposar tapado 5 minutos, luego retirar la hoja de laurel y revuelva.
Consejos
- Por qué así
- Do not soak the buckwheat beforehand. Raw, it absorbs more juice and stays crumbly. If you overcook it, the grain turns sticky.
- Sustituciones
- Replace the champignons with oyster mushrooms (150 g), which are firmer and will not overcook. You can leave out the carrot if you do not have one, but the taste will be less sweet.
- Errores frecuentes
- If the water has not been absorbed after 30 minutes, the grain is raw. Add 5 more minutes, but do not lift the lid, or the moisture will escape.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a spoonful of water so it does not dry out.
- Con qué servir
- Serve with sauerkraut and a rye flatbread for a filling meatless dinner.
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