Grießbrei mit Pilzen und Zwiebeln im Topf
Der Buchweizen wird mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten gebacken und saugt den Gemüsesaft auf. Ein einfaches, vegetarisches Gericht mit zartem Geschmack und lockerem Getreide.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 470 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.86
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 150 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 5 Sonnenblumenöl 12 ml
- 6 Lorbeerblätter 1 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Zwiebeln3, Karotten und Pilze schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Buchweizen1 waschen und in eine ofenfeste Form oder einen Topf geben.
Das Gemüse hinzufügen, einen Lorbeerblatt und 210 ml heißes Wasser dazugeben.
Mit Deckel oder Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, bis das Getreide die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dann den Lorbeerblatt entfernen und umrühren.
Tipps
- Warum so
- Гречку не замачивай заранее — сырая она впитает больше сока и останется рассыпчатой. Если переваришь, крупа станет клейкой.
- Ersatz
- Замени шампиньоны вешенками (150 г) — они плотнее и не разварятся. Морковь можно убрать, если нет под рукой, но вкус станет менее сладким.
- Häufige Fehler
- Если вода не впиталась за 30 минут, крупа сырая — добавь ещё 5 минут, но не открывай крышку, иначе испарится влага.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Dazu passt
- Подавай с квашеной капустой и ржаной лепёшкой для плотного ужина без мяса.
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