Grießbrei mit Pilzen und Zwiebeln im Topf
Der Buchweizen wird mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten gebacken und saugt den Gemüsesaft auf. Ein einfaches, vegetarisches Gericht mit zartem Geschmack und lockerem Getreide.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 470 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.86
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 150 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 5 Sonnenblumenöl 12 ml
- 6 Lorbeerblätter 1 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Zwiebeln3, Karotten und Pilze schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Buchweizen1 waschen und in eine ofenfeste Form oder einen Topf geben.
Das Gemüse hinzufügen, einen Lorbeerblatt und 210 ml heißes Wasser dazugeben.
Mit Deckel oder Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, bis das Getreide die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dann den Lorbeerblatt entfernen und umrühren.
Tipps
- Warum so
- Do not soak the buckwheat beforehand. Raw, it absorbs more juice and stays crumbly. If you overcook it, the grain turns sticky.
- Ersatz
- Replace the champignons with oyster mushrooms (150 g), which are firmer and will not overcook. You can leave out the carrot if you do not have one, but the taste will be less sweet.
- Häufige Fehler
- If the water has not been absorbed after 30 minutes, the grain is raw. Add 5 more minutes, but do not lift the lid, or the moisture will escape.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a spoonful of water so it does not dry out.
- Dazu passt
- Serve with sauerkraut and a rye flatbread for a filling meatless dinner.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.