Gort in de pot met champignons en ui
Gort wordt gebakken met champignons, ui en wortel, waarbij de groente zijn sappen afstaat. Een eenvoudig vegan gerecht met zachte smaken en losse korrels.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 470 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.86
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Snijd de ui, wortel en champignons fijn en meng ze met olie, zout en peper.
Spoel de gort en leg hem in een ovenschaal of pot.
Voeg de groenten, een laurierblad en 210 ml heet water toe.
Sluit af met een deksel of aluminiumfolie en bak 30 minuten, tot de korrels het vocht hebben opgenomen.
Laat het nog 5 minuten onder het deksel staan, verwijder het laurierblad en roer door.
Tips
- Waarom zo
- Do not soak the buckwheat beforehand. Raw, it absorbs more juice and stays crumbly. If you overcook it, the grain turns sticky.
- Vervangingen
- Replace the champignons with oyster mushrooms (150 g), which are firmer and will not overcook. You can leave out the carrot if you do not have one, but the taste will be less sweet.
- Veelgemaakte fouten
- If the water has not been absorbed after 30 minutes, the grain is raw. Add 5 more minutes, but do not lift the lid, or the moisture will escape.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a spoonful of water so it does not dry out.
- Serveer met
- Serve with sauerkraut and a rye flatbread for a filling meatless dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.