Haşlanmış Lahana Mantarı
Yemeklik lahana ve mantarların domates pastasıyla hazırlanan hafif, etsiz bir yemeği. Tek başına yemek olarak veya tahıllara yan eşya olarak servis edilebilir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 312 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.13
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 330 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 70 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı, havuçları ve mantarları küp küp doğrayın.
Tencereye yağ koyup ısıtın, soğan ve havuçları 5 dakika kızartın.
Mantarları ekleyip 7 dakika pişirin, fazladan suyu buharlaştırın.
Lahanayı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, kapalı tencere üzerinde 20 dakika haşlayın.
Domates pastasını 80 ml suyla karıştırıp lahana üstüne dökün.
Lahananın yumuşaması için, şeklini koruyacak şekilde, 10 dakika daha haşlayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until golden so they release their juice and do not make the stew watery. Fry the mushrooms for 7 minutes over medium heat so all the moisture cooks off and they do not fall apart in the cabbage.
- Yerine ne koyulur
- Instead of champignons, take oyster mushrooms or milk caps, 150 g each, but fry them 2 minutes longer. Instead of tomato paste, grate 100 g of fresh tomatoes with the skin or add 1 tablespoon of puree.
- Sık yapılan hatalar
- The cabbage falls apart if you oversalt it or stew it over high heat. Check after 15 minutes: it should stay in whole leaves but be easy to pierce with a fork.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Do not freeze, the cabbage will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled rice or buckwheat, pouring the pan juices over it. Also goes well with boiled eggs or a slice of black bread.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.