Chou braisé aux champignons

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 330 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 70 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincez le chou et coupez l’oignon, la carotte et les champignons en dés.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir l’oignon et la carotte 5 minutes.

3. Ajoutez les champignons et laissez cuire 7 minutes jusqu’à ce que l’excès d’eau s’évapore.

4. Incorporez le chou, salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter à couvert 20 minutes.

5. Délayez la pâte de tomate⁵ dans 80 ml d’eau, puis versez sur le chou.

6. Laissez mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre mais garde sa forme.