トマトソースの入ったキャベツとキノコの炒め物

Name: トマトソースの入ったキャベツとキノコの炒め物
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: White cabbage — 330 g; Button mushrooms — 150 g; Onions — 60 g; Carrots — 70 g; Tomato paste — 20 g; Sunflower oil — 12 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

軽くて肉なしのキャベツとキノコ、トマトソースの一品。メインディッシュとしても、ご飯の副菜としてもぴったりです。

所要時間: 45 分
1人分: 312 kcal
材料: ≈ $2.13
タンパク質: 15 g

肉なし

材料

1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 330 g
2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 150 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
4 Carrots≈ $1.50 / kg 70 g
5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
6 Sunflower oil 12 ml
7 Salt 2 g
8 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

キャベツを千切りにし、玉ねぎ、ニンジン、キノコを小さく刻む。
フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンジンを5分間炒める。
キノコを加え、余分な水分が飛ぶまで7分間炒める。
キャベツ、塩、コショウを入れて混ぜ、蓋をして20分間蒸し焼きにする。
トマトソースを80mlの水で溶き、キャベツにかける。
さらに10分間火を通し、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

コツ

なぜこうするのか: Лук и морковь обжаривай 5 минут до золотистого цвета, чтобы они отдали сок и не сделали тушёнку водянистой. Грибы жарь 7 минут на среднем огне, чтобы ушла вся влага и они не разварились в капусте.
代用できる材料: За шампиньоны возьми вешенки или грузди — по 150 г, но увеличь время жарки на 2 минуты. Вместо томатной пасты разотри 100 г свежих помидоров с кожурой или добавь 1 столовую ложку пюре.
よくある失敗: Капуста развалится в капусту, если пересолить или тушить на сильном огне. Проверяй через 15 минут: она должна оставаться целыми листами, но легко протыкаться вилкой.
保存と温め直し: Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста станет мягкой.
合わせるもの: Подавай с отварным рисом или гречкой, полив соком из сковороды. Также подходит к варёным яйцам или кусочку чёрного хлеба.