Gestoofde kool met champignons
Een licht, vleesloos gerecht van kool, champignons en tomatenpasta. Kan als hoofdgerecht of als bijgerecht bij granen worden geserveerd.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 312 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.13
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 330 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kool in dunne slierten en hak de ui, wortel en champignons in kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan en bak de ui en wortel 5 minuten aan.
Voeg de champignons toe en bak ze 7 minuten, tot de overtollige vochtigheid verdampt is.
Doe de kool, zout en peper erbij, roer goed door en stoof alles 20 minuten met deksel op laag vuur.
Roer de tomatenpasta5 door in 80 ml water en giet het over de kool.
Stoof nog eens 10 minuten, tot de kool zacht maar nog vormvast is.
Tips
- Waarom zo
- Лук и морковь обжаривай 5 минут до золотистого цвета, чтобы они отдали сок и не сделали тушёнку водянистой. Грибы жарь 7 минут на среднем огне, чтобы ушла вся влага и они не разварились в капусте.
- Vervangingen
- За шампиньоны возьми вешенки или грузди — по 150 г, но увеличь время жарки на 2 минуты. Вместо томатной пасты разотри 100 г свежих помидоров с кожурой или добавь 1 столовую ложку пюре.
- Veelgemaakte fouten
- Капуста развалится в капусту, если пересолить или тушить на сильном огне. Проверяй через 15 минут: она должна оставаться целыми листами, но легко протыкаться вилкой.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста станет мягкой.
- Serveer met
- Подавай с отварным рисом или гречкой, полив соком из сковороды. Также подходит к варёным яйцам или кусочку чёрного хлеба.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.