Тушкована капуста з грибами
Легка страва з капусти, грибів та томатної пасти. Підходить як самостійна вечеря або як гарнір до круп.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 312 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.13
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 330 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 150 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 70 г
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
- 6 Sunflower oil 12 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нашинкуйте капусту, наріжте лук, моркву та гриби.
Розігрійте олію, підсмажте лук і моркву 5 хвилини.
Додайте гриби та готуйте 7 хвилин, поки не випарується зайва волога.
Добавте капусту, сіль і перець, перемішайте та тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
Розведіть томатну пасту в 80 мл води, влийте до капусти.
Тушкуйте ще 10 хвилин, поки капуста не стане м'якою, але не розвалюється.
Поради
- Чому так
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until golden so they release their juice and do not make the stew watery. Fry the mushrooms for 7 minutes over medium heat so all the moisture cooks off and they do not fall apart in the cabbage.
- Чим замінити
- Instead of champignons, take oyster mushrooms or milk caps, 150 g each, but fry them 2 minutes longer. Instead of tomato paste, grate 100 g of fresh tomatoes with the skin or add 1 tablespoon of puree.
- Де помиляються
- The cabbage falls apart if you oversalt it or stew it over high heat. Check after 15 minutes: it should stay in whole leaves but be easy to pierce with a fork.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Do not freeze, the cabbage will turn soft.
- З чим подати
- Serve with boiled rice or buckwheat, pouring the pan juices over it. Also goes well with boiled eggs or a slice of black bread.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.