炒菜花与香菇
一道清淡的素菜，用菜花、香菇和番茄酱烹制而成。可作为主菜或与谷类搭配食用。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 312 kcal
- 材料
- ≈ $2.13
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 330 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 150 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 70 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 6 Sunflower oil 12 毫升
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将菜花切丝，洋葱、胡萝卜和香菇切丁。
热油锅，炒洋葱和胡萝卜5分钟。
加入香菇，煮7分钟直至多余水分蒸发。
放入菜花、盐和胡椒粉，拌匀后盖锅焖煮20分钟。
将番茄酱搅拌均匀于80毫升水中，倒入菜花中。
再焖煮10分钟，直至菜花软烂但不散形。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук и морковь обжаривай 5 минут до золотистого цвета, чтобы они отдали сок и не сделали тушёнку водянистой. Грибы жарь 7 минут на среднем огне, чтобы ушла вся влага и они не разварились в капусте.
- 可替换食材
- За шампиньоны возьми вешенки или грузди — по 150 г, но увеличь время жарки на 2 минуты. Вместо томатной пасты разотри 100 г свежих помидоров с кожурой или добавь 1 столовую ложку пюре.
- 常见错误
- Капуста развалится в капусту, если пересолить или тушить на сильном огне. Проверяй через 15 минут: она должна оставаться целыми листами, но легко протыкаться вилкой.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста станет мягкой.
- 搭配建议
- Подавай с отварным рисом или гречкой, полив соком из сковороды. Также подходит к варёным яйцам или кусочку чёрного хлеба.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。