Çilek Peynirli Şurup (Ya da Herhangi Bir Meyve Şurubu)
Dondurulmuş meyvelerden yapılan, pürüzsüz mısır nişastasıyla kalınlaştırılmış sıcak veya soğuk bir içecek. Çocuklar için ideal ve şekerli içeceklerin sağlıklı bir alternatifi. **Not:** Türkçede 'kiisel' yerine 'şurup' veya 'peynir' terimi yaygın olarak kullanılır, ancak 'şurup' daha çok meyve suyu bazlı tatlı içecekler için kullanılır. Bu yüzden 'meyve peyniri' (ya da 'çilek peyniri' gibi) olarak adlandırılabilir. Alternatif olarak 'meyve suyu nişastalı' da kullanılabilir.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 147 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.05
- Protein
- 1 g
Malzemeler
- 1 Mixed berries (frozen)paket 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
250 ml su ile meyveleri kaplayın, kaynatın ve 5 dakika haşlayın.
Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
40 ml soğuk suda nişastayı pürüzsüz bir karışım haline getirin.
Nişasta karışımını ince ince kaynar meyvelere dökün ve sürekli karıştırın.
1–2 dakika daha pişirin kalınlaşınca ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Sık yapılan hatalar
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.