Ягідний кисель
Теплий або охолоджений кисель із заморожених ягід з м'якою крохмальною густиною. Ідеально для дітей та чудова альтернатива солодким напоям.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 147 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.05
- Білок
- 1 г
Інгредієнти
- 1 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 90 г
- 2 Sugar 18 г
- 3 Starch 10 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Залити ягоди 250 мл води, довести до кипіння та варити 5 хвилин.
Додати цукор і розмішати до повного розчинення.
Крохмаль розвести в 40 мл холодної води до однорідності.
Повільно вливати крохмальну суміш у киплячі ягоди, постійно помішуючи.
Варити 1–2 хвилини до загустіння, зняти з вогню та трохи охолодити.
Поради
- Чому так
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Чим замінити
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Де помиляються
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.