Kissel de Frutas (Gelatina de Frutas)
Bebida caliente o fría hecha con frutas congeladas y textura sedosa gracias a la maicena. Ideal para niños y excelente alternativa a las bebidas azucaradas.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 147 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.05
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Vierte 250 ml de agua sobre las frutas, lleva a ebullición y hierve 5 minutos.
Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo.
Mezcla la maicena con 40 ml de agua fría hasta que quede homogéneo.
Vierte la mezcla de maicena poco a poco sobre las frutas hirviendo, removiendo sin parar.
Cocina 1–2 minutos hasta que espese, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Consejos
- Por qué así
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Sustituciones
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Errores frecuentes
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Guardar y recalentar
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
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