Kissel de Frutas (Gelatina de Frutas)
Uma bebida quente ou gelada feita com frutas congeladas e uma textura cremosa e sedosa graças à fécula de milho. Ideal para crianças e uma ótima alternativa a bebidas açucaradas.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 147 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.05
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque 250 ml de água sobre as frutas, leve ao fogo até ferver e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
Misture a fécula de milho com 40 ml de água fria até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de fécula aos poucos nas frutas fervendo, mexendo sempre.
Cozinhe por 1–2 minutos até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Dicas
- Porquê assim
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Substituições
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Erros comuns
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
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