Beerentopff (Beeren-Kissel)
Warmer oder gekühlter Kissel aus gefrorenen Beeren mit sanfter Stärkebindung. Ideal für Kinder und eine gesunde Alternative zu süßen Getränken.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 147 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.05
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Zucker 18 g
- 3 Speisestärke 10 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Beeren1 mit 250 ml Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Zucker hinzufügen und auflösen.
Stärke in 40 ml kaltem Wasser glatt rühren.
Die Stärkemischung langsam unter ständigem Rühren in die kochenden Beeren1 gießen.
1–2 Minuten weiterköcheln, bis die Masse bindet, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Tipps
- Warum so
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Ersatz
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Häufige Fehler
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
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