Bessenmelk
Een warme of gekoelde drank van ingevroren bessen met een zacht, zijdezachte aardappelzetmeeltextuur. Perfect voor kinderen en een goede vervanging voor suikerrijke dranken.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 147 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.05
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet 250 ml water over de bessen, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
Roer het aardappelzetmeel door 40 ml koud water tot het glad is.
Giet het aardappelzetmeelmengsel langzaam in de kokende bessen, terwijl je constant roert.
Laat 1–2 minuten koken tot het dikker wordt, haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Tips
- Waarom zo
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Vervangingen
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Veelgemaakte fouten
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.