Berry Kissel
A warm or chilled drink made from frozen berries with a smooth, velvety cornstarch consistency. Perfect for kids and a great alternative to sugary beverages.
- Time
- 15 min
- Serving
- 147 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.05
- Protein
- 1 g
Ingredients
- 1 Mixed berries (frozen)pack 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pour 250 ml of water over the berries, bring to a boil, and simmer for 5 minutes.
Add sugar and stir until fully dissolved.
Mix cornstarch with 40 ml of cold water until smooth.
Slowly pour the cornstarch mixture into the boiling berries while stirring constantly.
Cook for 1–2 minutes until thickened, then remove from heat and let cool slightly.
Tips
- Why it works
- Крахмал вливают тонкой струйкой, чтобы не образовались комки и кисель не стал мутным. Перемешивай быстро, иначе он свернётся.
- Substitutions
- Замени сахар мёдом (15 г) — кисель станет ароматнее, но гуще. Вместо крахмала возьми кукурузный (10 г), эффект тот же.
- Common mistakes
- Если кисель не загустел, значит крахмал не растворился или его мало. Проверяй температуру: он должен кипеть при добавлении.
- Storing and reheating
- Храни 3 дня в холодильнике. Подогревай на среднем огне, постоянно помешивая, до 70°C. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с сухариками или овсяным печеньем на полдник. Летом замени чай на охлаждённый кисель с лимоном.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.