ベリーのキセリュ (ヤゴドノキセリュ)

Name: ベリーのキセリュ (ヤゴドノキセリュ)
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Mixed berries (frozen) — 90 g; Sugar — 18 g; Starch — 10 g

冷凍ベリーを使った、温かいまたは冷やしたスムーズなゼリー状の飲み物。子供にもぴったりで、砂糖の多い飲み物の良い代替えです。

所要時間: 15 分
1人分: 147 kcal
材料: ≈ $1.05
タンパク質: 1 g

肉なし甘い時短お子様向け

材料

1 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 90 g
2 Sugar 18 g
3 Starch 10 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

冷凍ベリーに250mlの水を注ぎ、沸騰させ5分間煮沸する。
砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。
40mlの冷水で片栗粉を滑らかに溶かす。
薄く流しながら、かき混ぜながら沸騰したベリーに片栗粉を注ぐ。
1–2分ほど煮てとろみがついたら火を止め、少し冷ます。

コツ

なぜこうするのか: Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
代用できる材料: Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
よくある失敗: If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
保存と温め直し: Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
合わせるもの: Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.