Kissel di Frutta
Una bevanda calda o fresca fatta con frutti congelati e addensata con amido di mais, morbida e vellutata. Ideale per bambini e ottima alternativa alle bevande zuccherate.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 147 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.05
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versare 250 ml di acqua sui frutti, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a scioglimento completo.
Mescolare l’amido di mais con 40 ml di acqua fredda fino a ottenere un composto liscio.
Versare a filo l’amido negli frutti bollenti, mescolando costantemente.
Cuocere per 1–2 minuti fino a quando non addensa, poi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Consigli
- Perché così
- Pour in the starch in a thin stream so no lumps form and the kissel doesn't turn cloudy. Stir quickly, otherwise it will curdle.
- Sostituzioni
- Replace the sugar with honey (15 g). The kissel will be more fragrant, but thicker. Instead of starch, use cornstarch (10 g), the effect is the same.
- Errori comuni
- If the kissel hasn't thickened, the starch didn't dissolve or there wasn't enough. Check the temperature: it should be boiling when you add it.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 70°C. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with rusks or oatmeal cookies as an afternoon snack. In summer, swap the tea for chilled kissel with lemon.
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