Kissel aux baies
Une boisson chaude ou fraîche à base de baies surgelées, avec une texture onctueuse et veloutée grâce à l’amidon de maïs. Parfait pour les enfants et une excellente alternative aux boissons sucrées.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 147 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.05
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Starch 10 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Verser 250 ml d’eau sur les baies, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution complète.
Délayer l’amidon dans 40 ml d’eau froide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Verser lentement le mélange d’amidon dans les baies bouillantes en remuant sans cesse.
Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à épaississement, puis retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Крахмал вливают тонкой струйкой, чтобы не образовались комки и кисель не стал мутным. Перемешивай быстро, иначе он свернётся.
- Substitutions
- Замени сахар мёдом (15 г) — кисель станет ароматнее, но гуще. Вместо крахмала возьми кукурузный (10 г), эффект тот же.
- Erreurs fréquentes
- Если кисель не загустел, значит крахмал не растворился или его мало. Проверяй температуру: он должен кипеть при добавлении.
- Conserver et réchauffer
- Храни 3 дня в холодильнике. Подогревай на среднем огне, постоянно помешивая, до 70°C. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с сухариками или овсяным печеньем на полдник. Летом замени чай на охлаждённый кисель с лимоном.
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