Domates, Zeytin ve Kaparyalı Makarna
Hızlı bir vegan makarna yemeği; zengin domates sosu, zeytin ve kaparlarla. Biber hafif bir acılık katarken, rezene taze bir aroma sağlıyor.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 523 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.12
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 90 g
- 2 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Olivespaket 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Caperspaket 100 g ≈ $3.00 12 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 6 g
- 8 Chili flakes 1 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Makarnayı tuzlu kaynamış suda 8–10 dakika *al dente* olana kadar pişirin.
Makarna pişirken, sarımsağı doğrayın ve zeytinyağında 30 saniye kızartın.
Domatesleri, biberi ve karabiberi ekleyip 6–7 dakika yavaş ateşte hafif kalınlaşana kadar haşlayın.
Zeytinleri dilimleyin, kaparlarla birlikte ekleyip 1 dakika ısıtın.
Makarnayı süzün, 40 ml pişirme suyunu ayırın.
Makarnayı sos ve pişirme suyuyla karıştırıp 1 dakika ısıtın. Sonra rezeneyi ekleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Warm the garlic for 30 seconds so it doesn't burn and turn bitter. If it darkens, you've overdone it.
- Yerine ne koyulur
- Instead of tomatoes in their own juice, use 150 g of tomato paste thinned with 30 ml of water. Replace the capers with 10 g of canned peas for a milder taste.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce is too thin after simmering, you didn't lower the heat in time. Check after 5 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat for 2 minutes with 20 ml of water, stirring constantly.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread toasts dried in a toaster. Add 1 slice per portion.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.