番茄橄榄菜椒意面
一道快速素食意面，番茄酱浓郁，搭配橄榄和菜椒，辣椒带来微辣，新鲜的香草增添清新口感。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 523 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 90 克
- 2 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 180 克
- 3 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 35 克
- 4 Capers包装 100 克 约等于 $3.00 12 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 6 Olive oil 12 毫升
- 7 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 6 克
- 8 Chili flakes 1 克
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将意面放入沸水锅中煮8–10分钟，至微熟（al dente）
边煮面条边将蒜末在橄榄油中炒30秒钟
加入番茄、辣椒粉和黑胡椒，小火煮6–7分钟，至汁稍浓
切片橄榄，与菜椒一同加入，再温热1分钟
沥干面条，留下约60毫升煮面水
将面条与番茄酱和煮面水拌匀，再温热1分钟，最后加入香草
小贴士
- 为什么这样做
- Чеснок прогревают 30 секунд, чтобы не сгорел и не дал горечи. Если он потемнеет, значит, передержал.
- 可替换食材
- За томаты в собственном соку возьми 150 г томатной пасты, разбавленной 30 мл воды. Каперсы замени на 10 г консервированного горошка для мягкости.
- 常见错误
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, не убавил огонь вовремя. Проверяй через 5 минут.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня. Разогревай на среднем огне 2 минуты с 20 мл воды, постоянно помешивая.
- 搭配建议
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере. Добавляй по 1 ломтику на порцию.
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