トマト、オリーブ、キャパーのパスタ
素早いベジタリアンパスタ。濃厚なトマトソースにオリーブとキャパーが加わり、チリが軽いピリ辛を、バジルが新鮮さを引き立てます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 523 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 90 g
- 2 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Olivesパック 300 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Capersパック 100 g ≈ $3.00 12 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 6 g
- 8 Chili flakes 1 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
パスタを塩を加えた沸騰したお湯で8–10分、アルデンテになるまで茹でる。
パスタを茹でている間、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで30秒ほど炒める。
トマト、チリ、黒コショウを加え、6–7分ほど煮詰めるまで煮込む。
オリーブをスライスし、キャパーと一緒に加え、1分ほど温める。
パスタを切り、茹で汁を40mlほど残して捨てる。
パスタにソースと茹で汁を混ぜ、1分ほど温める。最後にバジルを加える。
コツ
- なぜこうするのか
- Warm the garlic for 30 seconds so it doesn't burn and turn bitter. If it darkens, you've overdone it.
- 代用できる材料
- Instead of tomatoes in their own juice, use 150 g of tomato paste thinned with 30 ml of water. Replace the capers with 10 g of canned peas for a milder taste.
- よくある失敗
- If the sauce is too thin after simmering, you didn't lower the heat in time. Check after 5 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat for 2 minutes with 20 ml of water, stirring constantly.
- 合わせるもの
- Serve with rye bread toasts dried in a toaster. Add 1 slice per portion.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。