Паста з помідорами, оливками та каперсами
Швидка веганська паста з насиченим соусом з помідорів, оливками та каперсами. Чілі додає легку гостроту, а базилік — свіжість.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 523 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.12
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
- 2 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 180 г
- 3 Olivesупаковка 300 г ≈ $3.00 35 г
- 4 Capersупаковка 100 г ≈ $3.00 12 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 6 Olive oil 12 мл
- 7 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 8 Chili flakes 1 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Зварити пасту в киплячій підсоленій воді 8–10 хвилин до *аль денте* (легкої упругості).
Поки паста вариться, наріжте часник і обсмажте в оливковій олії 30 секунд.
Додайте помідори, чілі та чорний перець, тушкуйте 6–7 хвилин, поки соус трохи загусне.
Наріжте оливки, додайте їх разом із каперсами та прогрійте 1 хвилину.
Злийте воду з пасти, залишивши 60 мл відвару.
Змішайте пасту з соусом і відваром, прогрійте 1 хвилину. Введіть базилік.
Поради
- Чому так
- Warm the garlic for 30 seconds so it doesn't burn and turn bitter. If it darkens, you've overdone it.
- Чим замінити
- Instead of tomatoes in their own juice, use 150 g of tomato paste thinned with 30 ml of water. Replace the capers with 10 g of canned peas for a milder taste.
- Де помиляються
- If the sauce is too thin after simmering, you didn't lower the heat in time. Check after 5 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat for 2 minutes with 20 ml of water, stirring constantly.
- З чим подати
- Serve with rye bread toasts dried in a toaster. Add 1 slice per portion.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.