Pasta con tomates, aceitunas y alcaparras

1. 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 90 g
2. 2 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 180 g
3. 3 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Caperspaquete 100 g ≈ $3.00 12 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 6 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina la pasta¹ en agua hirviendo con sal durante 8–10 minutos hasta que esté *al dente*.

2. Mientras hierve la pasta¹, pica el ajo y dóralo en aceite de oliva³ 30 segundos.

3. Añade los tomates, el chile y pimienta negra, y cocina a fuego lento 6–7 minutos hasta que espese ligeramente.

4. Corta las aceitunas en rodajas, agrégalas con las alcaparras y calienta todo 1 minuto.

5. Escurre la pasta¹, reservando ¼ taza (40 ml) del agua de cocción.

6. Mezcla la pasta¹ con la salsa y el agua reservada, calienta 1 minuto y añade el albahaca.