Dumanlı Biberli Mercimek Çorbası
Yumuşak bir kaynatma ile hazırlanan, etsiz ve kalın bir mercimek çorbası. Lezzeti, sarımsak ve dumanlı biberin verdiği kokulu bir aromaya sahip. İdeal öğle yemeği için besleyici bir seçenek.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 427 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.62
- Protein
- 20 g
Malzemeler
- 1 Split peaspaket 800 g ≈ $2.20 68 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 112 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 48 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mercimeği iyice durulayın, 650 ml su ile kaplayın ve hafif kaynatarak 40 dakika pişirin, köpüğü sürekli alın.
Soğan, havuç ve sarımsağı ince doğrayın, yağda 6 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Dumanlı biberi ekleyin ve 30 saniye ısıtın, böylece aroması açılır.
Patatesi küp küp doğrayın, mercimeğe ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Kavrulmuş sebzeleri, tuz ve karabiberi ekleyin, mercimeğin neredeyse yumuşaması ve patatesin pişmesi için 10–15 dakika daha kaynatın.
Çorbadan bir kısmını kaşıkla tencerenin kenarına ezerek kalınlaştırın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the peas for 40 minutes at a gentle simmer so they don't break down into mush and keep their shape. Skim the foam so the soup doesn't turn bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace the paprika with sugar (0.5 g) for sweetness or cornmeal (2 g) for thickness. Replace the garlic with 0.5 g of garlic powder.
- Sık yapılan hatalar
- If the potato has broken down but the peas are still hard, you cooked it too briefly. Check 10 minutes after the start of cooking.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat with 30 ml of water so it doesn't burn.
- Yanında ne gider
- Serve with dark bread and pickled cucumbers for some tang.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.