Rookige paprikasplittererensoep
Een hartige, rokerige splittererensoep waar knoflook en gerookte paprika de smaak dragen. Een rijk, vleesloos middaggerecht.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 427 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.62
- Eiwit
- 20 g
Ingrediënten
- 1 Split peasverpakking 800 g ≈ $2.20 68 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 112 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 48 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de splittererbonen1, bedek met 650 ml water en laat 40 minuten zacht koken, schuim verwijderend.
Snijd de ui, wortel en knoflook fijn, bak ze 6 minuten in olie zacht.
Voeg de gerookte paprika toe en warm 30 seconden om de smaak te ontwikkelen.
Snijd de aardappel in blokjes, voeg toe aan de bonen en kook 15 minuten.
Roer de gebakken groenten erdoor, breng op smaak met zout en peper, en laat nog 10–15 minuten sudderen tot de bonen bijna zacht zijn en de aardappels gaar.
Plet een deel van de soep tegen de wand van de pan voor een dikker resultaat en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Горох вари 40 минут на слабом кипении, чтобы он не разварился до кашицы и сохранил форму. Пена снимается, чтобы суп не горчил.
- Vervangingen
- Паприку замени сахаром (0.5 г) для сладости или кукурузной мукой (2 г) для густоты. Чеснок можно заменить 0.5 г чесночного порошка.
- Veelgemaakte fouten
- Если картофель не разварился, а горох остался твёрдым, значит, варил слишком мало времени. Проверяй через 10 минут после начала варки.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с 30 мл воды, чтобы не подгорел.
- Serveer met
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами для кислинки.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.