Kouřový paprikový hráškový guláš
Hustá, kouřově vonící hrášková polévka bez uzeného, kde chutí dominuje česnek a kouřová paprika. Vynikající, maso nahrazující oběd.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 427 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.62
- Bílkovina
- 20 g
Ingredience
- 1 Split peasbalení 800 g ≈ $2.20 68 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 112 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Hrách opláchnout, zalít 650 ml vody a vařit 40 minut při klidném varu, přitom sbírat pěnu.
Cibuli, mrkev a česnek jemně nakrájet a osmažit na oleji 6 minut, dokud nezměkne.
Přidat kouřovou papriku a prohřát 30 sekund, aby se uvolnila její chuť.
Brambory nakrájet na kostky, přidat k hráchu a vařit 15 minut.
Vložit osmaženou zeleninu, osolit, opepřit a vařit ještě 10–15 minut, dokud hrách nezměkne a brambory nejsou měkké.
Část polévky rozmačkat lžící o stěnu hrnce pro zahuštění a podávat horkou.
Tipy
- Proč takto
- Горох вари 40 минут на слабом кипении, чтобы он не разварился до кашицы и сохранил форму. Пена снимается, чтобы суп не горчил.
- Náhrady
- Паприку замени сахаром (0.5 г) для сладости или кукурузной мукой (2 г) для густоты. Чеснок можно заменить 0.5 г чесночного порошка.
- Časté chyby
- Если картофель не разварился, а горох остался твёрдым, значит, варил слишком мало времени. Проверяй через 10 минут после начала варки.
- Skladování a ohřev
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с 30 мл воды, чтобы не подгорел.
- S čím podávat
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами для кислинки.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.