Gęsty zupa grochowa z papryką dymną
Gęsta, bezmięsna zupa grochowa o dymnym smaku, gdzie aromat nadaje czosnek i papryka dymna. Idealna na obiad – sycąca i smaczna.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 427 kcal
- Składniki
- ≈ $0.62
- Białko
- 20 g
Składniki
- 1 Split peasopakowanie 800 g ≈ $2.20 68 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 112 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz groch, zalej 650 ml wody i gotuj 40 minut na małym ogniu, usuwając pianę.
Pokrój drobno cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie usmaż na oleju przez 6 minut, aż będą miękkie.
Dodaj paprykę dymną i podgrzej 30 sekund, by rozwinęła aromat.
Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do grochu i gotuj 15 minut.
Dodaj usmażone warzywa, osol, dopraw pieprzem i gotuj jeszcze 10–15 minut, aż groch będzie prawie miękki, a ziemniaki gotowe.
Rozgnieć łyżką część zupy o ściankę garnka dla zgęstnienia i podać gorącą.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the peas for 40 minutes at a gentle simmer so they don't break down into mush and keep their shape. Skim the foam so the soup doesn't turn bitter.
- Zamienniki
- Replace the paprika with sugar (0.5 g) for sweetness or cornmeal (2 g) for thickness. Replace the garlic with 0.5 g of garlic powder.
- Częste błędy
- If the potato has broken down but the peas are still hard, you cooked it too briefly. Check 10 minutes after the start of cooking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat with 30 ml of water so it doesn't burn.
- Z czym podać
- Serve with dark bread and pickled cucumbers for some tang.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.