Soupe de pois cassés fumée à la paprika

1. 1 Split peaspaquet 800 g ≈ $2.20 68 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 112 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 48 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 48 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
6. 6 Smoked paprika 2 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les pois cassés, les couvrir avec 650 ml d’eau et les faire cuire 40 minutes à feu doux en écumant.

2. Émincer finement l’oignon, la carotte et l’ail, puis les faire revenir dans l’huile 6 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

3. Ajouter la paprika fumée et laisser chauffer 30 secondes pour libérer ses arômes.

4. Couper le pomme de terre en dés, l’ajouter aux pois et cuire 15 minutes.

5. Incorporer la garniture, saler et poivrer, puis laisser mijoter 10–15 minutes jusqu’à ce que les pois soient presque tendres et les pommes de terre cuites.

6. Écraser une partie de la soupe contre la paroi de la casserole pour l’épaissir, puis servir chaude.