Bezelye püresi çorbası ve krutonlar
Et içermeyen zengin bezelye püresi çorbası, çıtır krutonlarla servis edilir. Önceden kolayca hazırlanır ve buzdolabında saklanabilir.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 501 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.74
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Split peaspaket 800 g ≈ $2.20 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 40 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
- 7 Cumin tadına göre
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bezelyeyi yıkayın, patatesleri ve havuçları soyun, patatesleri 1 cm küpler halinde, havuçları 1 cm küpler halinde doğrayın; orta ateşte tencereyi ısıtın.
Bezelyeyi 500 ml suyla tencereye koyun, orta ateşte 40 dakika pişirin ve bezler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırın.
Bezelyeye patatesleri ve havuçları ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin.
Ateşten alın, püre haline gelene kadar blendırla ezin, tekrar tencereye aktarın, kıvama göre gerektiğinde biraz su ekleyin.
Tadı tamamlayın: tereyağı ve zira ekleyin, tuzu tatlına göre ayarlayın, karıştırıp kısık ateşte 2 dakika pişirin, tereyağı eriyip baharatlar açığa çıksın.
Krutonlar: ekmekleri kuru tavada altın rengi ve çıtır olana kadar kurutun; doğramanıza gerek yok.
Servis: çorbayı tabaklara paylaştırın, üzerine krutonları dizin, sıcak servis edin; isterseniz taze otlarla süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer peas first to break down their skins and release starch, which thickens the soup naturally without extra flour. Overcooking turns them mushy and slimy.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g frozen peas (thaw first) or swap cumin for ½ tsp smoked paprika. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup tastes bitter, you overcooked the peas. Check for a dark green tint or burnt smell after 40 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Croutons crisp best fresh but can be toasted again.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of whole-grain bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.