Kremalı Nohut ve Patates Çorbası ile Kızartma Ekmek Parçaları
Yoğun, kremalı bir nohut çorbası, patates ve havuçla birlikte servis edilir. Üzerine kızartılmış ekmek parçaları konur. Önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 501 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.74
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Split peaspaket 800 g ≈ $2.20 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 40 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Cumin tadına göre
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Nohutu yıkayın. Patatesi, havucu ve soğanı soyun; patatesi ve havucu 1 cm’lik küplere, soğanı ise ince doğrayın.
Nohutu 500 ml soğuk suyla kaplayın, kaynatın ve orta ateşte 40 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ara sıra karıştırıp köpüğü alın.
Nohuta patates, havuç ve soğan ekleyin, sebzelerin yumuşamasına kadar 15 dakika daha pişirin.
Tencereyi ateşten alın, çorba blenderle püre haline getirin. Çok kalınsa, biraz sıcak su ekleyin.
Terzi büyüğünü, bir çubuk zira ve tuzu ekleyin, karıştırıp 2 dakika düşük ateşte ısıtın.
Ekmeği 1 cm’lik küplere doğrayın ve kuru tava üzerinde orta ateşte 4–5 dakika kızartın, altın rengi ve kızarmış olana kadar.
Çorbayı tabaklara koyun, üstüne kızartma ekmek parçalarını serpin ve isteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer peas first to break down their skins and release starch, which thickens the soup naturally without extra flour. Overcooking turns them mushy and slimy.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g frozen peas (thaw first) or swap cumin for ½ tsp smoked paprika. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup tastes bitter, you overcooked the peas. Check for a dark green tint or burnt smell after 40 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Croutons crisp best fresh but can be toasted again.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of whole-grain bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.