Гороховый суп с копчёной паприкой
Густой гороховый суп без копчёностей, где вкус задают чеснок и копчёная паприка. Получается плотная постная тарелка на обед.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 427 ккал
- Продукты
- ≈ $0.62
- Белок
- 20 г
Продукты
- 1 Горох колотыйупаковка 800 г ≈ $2.20 68 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 112 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 48 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 48 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Паприка копчёная 2 г
- 7 Масло подсолнечное 8 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Горох1 промыть, залить 650 мл воды и варить 40 минут при слабом кипении, снимая пену.
Лук4, морковь3 и чеснок5 мелко нарезать, обжарить на масле 6 минут до мягкости.
Добавить копчёную паприку и прогреть 30 секунд, чтобы специя раскрылась.
Картофель2 нарезать кубиками, положить к гороху1 и варить 15 минут.
Добавить зажарку, соль и перец. Варить ещё 10–15 минут, пока горох1 почти разварится, а картофель2 станет мягким.
Часть супа размять ложкой у стенки кастрюли для густоты и подать горячим.
Советы
- Почему так
- Горох вари 40 минут на слабом кипении, чтобы он не разварился до кашицы и сохранил форму. Пена снимается, чтобы суп не горчил.
- Чем заменить
- Паприку замени сахаром (0.5 г) для сладости или кукурузной мукой (2 г) для густоты. Чеснок можно заменить 0.5 г чесночного порошка.
- Где ошибаются
- Если картофель не разварился, а горох остался твёрдым, значит, варил слишком мало времени. Проверяй через 10 минут после начала варки.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с 30 мл воды, чтобы не подгорел.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами для кислинки.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.