Густий гороховий суп з димчастою паприкою
Смачний, щільний гороховий суп без м'яса, де головні смакові ноти надають часник і димчаста паприка. Ідеальна обідня страва для вегетаріанського меню.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 427 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.62
- Білок
- 20 г
Інгредієнти
- 1 Split peasупаковка 800 г ≈ $2.20 68 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 112 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 48 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 48 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Smoked paprika 2 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Горох добре промий, залий 650 мл води і вари на слабкому вогні 40 хвилин, знімаючи піну.
Наріж цибулю, моркву та часник дрібно, підсмаж на олії 6 хвилин, поки не стане м'яким.
Додай димчасту паприку і прогрій 30 секунд, щоб вона віддала свій аромат.
Картоплю наріж кубиками, додай до гороху і вари 15 хвилин.
Поклади підсмажену зажарку, посоли, поперчи і вари ще 10–15 хвилин, поки горох не розвариться, а картопля не стане м'якою.
Частину супу розтерти ложкою біля стінки каструлі для густоти і подавати гарячим.
Поради
- Чому так
- Cook the peas for 40 minutes at a gentle simmer so they don't break down into mush and keep their shape. Skim the foam so the soup doesn't turn bitter.
- Чим замінити
- Replace the paprika with sugar (0.5 g) for sweetness or cornmeal (2 g) for thickness. Replace the garlic with 0.5 g of garlic powder.
- Де помиляються
- If the potato has broken down but the peas are still hard, you cooked it too briefly. Check 10 minutes after the start of cooking.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat with 30 ml of water so it doesn't burn.
- З чим подати
- Serve with dark bread and pickled cucumbers for some tang.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.