Hızlı Turşu Lahana ve Havuç
Taze, vegan lahana ve havuç, sarımsakla birlikte ekşi-tatlı bir marinatta. Kaynatma gerektirmez—soğukta 24 saat bekletildikten sonra lezzeti derinleşir ve daha da lezzetli olur.
- Süre
- 24 sa
- Porsiyon
- 179 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.48
- Protein
- 4 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Vinegar 9% 10 ml
- 5 Sugar 8 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Lahanayı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin ve sarımsağı kağıt inceliği kadar dilimleyin.
Sebzeleri bir kaseye koyun, elinizle 1 dakika hafifçe yoğurun.
Tuz, şeker, sirke ve yağ ekleyip iyice karıştırın.
Lahanayı sıkıca bir kapta yerleştirin, kapakla kapatın ve kaşıkla hafifçe bastırın.
24 saat buzdolabında bekletin; lahana kendiliğinden turşu suyu verecek ve pürüzlü hale gelecek.
İpuçları
- Neden böyle
- Капусту мять руками, чтобы выделился сок — так она быстрее пропитается маринадом и не останется сухой. Если не помять, рассол распределится неравномерно.
- Yerine ne koyulur
- За уксус возьми лимонный сок (10 мл), но капуста будет чуть мягче. Сахар замени на мёд (8 г), но маринад загустеет.
- Sık yapılan hatalar
- Если капуста не хрустит после суток, значит, её слишком сильно помяли или мало посолили. Проверить: надави пальцем — если мягкая, пересоли.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной. В морозилку не клади: рассол разбавится льдом.
- Yanında ne gider
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как гарнир к варёной курице на обед.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.