Швидко-маринована капуста з морквою
Хрустка веганська капуста з морквою та часником у кисло-солодкому маринаді. Не потрібно варити — смак набирає після доби у холодильнику.
- Час приготування
- 24 год
- Порція
- 179 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.48
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 180 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Vinegar 9% 10 мл
- 5 Sugar 8 г
- 6 Salt 3 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нашинкуйте капусту тонко, натерті моркву та тонко наріжте часник.
Змішайте овочі в мисці, легенько помніть руками 1 хвилину.
Додайте сіль, цукор, оцет і олію, ретельно перемішайте.
Щільно укладіть капусту в посуд, закрийте кришкою та прижміть ложкою.
Покладіть у холодильник на 24 години — капуста віддасть сік і стане хрусткою.
Поради
- Чому так
- Капусту мять руками, чтобы выделился сок — так она быстрее пропитается маринадом и не останется сухой. Если не помять, рассол распределится неравномерно.
- Чим замінити
- За уксус возьми лимонный сок (10 мл), но капуста будет чуть мягче. Сахар замени на мёд (8 г), но маринад загустеет.
- Де помиляються
- Если капуста не хрустит после суток, значит, её слишком сильно помяли или мало посолили. Проверить: надави пальцем — если мягкая, пересоли.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной. В морозилку не клади: рассол разбавится льдом.
- З чим подати
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как гарнир к варёной курице на обед.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.