Chucrute Rápida com Cenoura
Repolho crocante, vegano, com cenoura e alho em um molho agridoce e adocicado. Não precisa cozinhar — os sabores ficam mais intensos após 24 horas na geladeira.
- Tempo
- 24 h
- Porção
- 179 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.48
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 4 Vinegar 9% 10 ml
- 5 Sugar 8 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Desfie o repolho finamente, rale a cenoura e fatie o alho bem fininho.
Misture os legumes em uma tigela e amasse levemente com as mãos por 1 minuto.
Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo, mexendo bem até homogeneizar.
Pressione o repolho bem firme em um recipiente, feche com a tampa e aperte com uma colher.
Guarde na geladeira por 24 horas; o repolho soltará o líquido e ficará crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Капусту мять руками, чтобы выделился сок — так она быстрее пропитается маринадом и не останется сухой. Если не помять, рассол распределится неравномерно.
- Substituições
- За уксус возьми лимонный сок (10 мл), но капуста будет чуть мягче. Сахар замени на мёд (8 г), но маринад загустеет.
- Erros comuns
- Если капуста не хрустит после суток, значит, её слишком сильно помяли или мало посолили. Проверить: надави пальцем — если мягкая, пересоли.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной. В морозилку не клади: рассол разбавится льдом.
- Servir com
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как гарнир к варёной курице на обед.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.