Soğan Soslu Tofu ve Brokoli
Zengin soya ve soğan sosunda pişmiş tofu, brokoli ve pirinçten oluşan kalorili vegan yemeği. Yumuşak protein ve basit bir yan yemeği tek bir tabakta sunar.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 547 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.37
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Soy sauce 18 ml
- 5 Starch 6 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinçi yıkayın, suyla kaplayın ve 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Brokoliyi kaynar suda 3 dakika blansiye yapın, sonra süzgeçte suunu alın.
Tofuyu küp küp doğrayın, nemini silin ve 5–6 dakika hafif kızartılana kadar yağda kızartın.
Brokoli ve doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika daha kızartın.
2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 60 ml suyu karıştırın, tavaya ekleyip 2–3 dakika kalınlaşana kadar pişirin. Pirinç üzerine koyun ve keten tohumu serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the tofu dry before frying, otherwise the sauce won't cling. Moisture causes splatter and dilutes the flavor. Fry over medium heat so the crust forms evenly.
- Yerine ne koyulur
- Swap the soy sauce for 18 ml of miso paste for a richer flavor. Instead of starch, use 1 teaspoon of flour, but the sauce will be less clear.
- Sık yapılan hatalar
- If the broccoli stays crunchy, you cooked it for less than 3 minutes. Check it: it should be soft but not fall apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the tofu turns soft.
- Yanında ne gider
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber for a sour contrast. Good for weeknights when you need something quick and filling.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.