Tofu s brokolicí v česnekové omáčce
Hustá veganská večeře z tofu, brokolice a rýže v bohaté česnekově-sojové omáčce. Jedno talířové jídlo s jemným bílkovinným zdrojem a jednoduchým přílohou.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 547 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.37
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Soy sauce 18 ml
- 5 Starch 6 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, zalít vodou a vařit 15 minut, dokud nebude měkká.
Brokolici vařit 3 minuty v vroucí vodě, poté odlézt do cedníku.
Tofu1 nakrájet na kostky, osušit a osmažit na oleji 5–6 minut, dokud nebude mít lehkou krustu.
Přidat brokolici a nasekaný česnek a smažit 2 minuty.
Smíchat 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci kukuřičného škrobu a 60 ml vody, přilít do pánve a provařit 2–3 minuty, dokud nebude hustá. Podávat s rýží posypanou sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Pat the tofu dry before frying, otherwise the sauce won't cling. Moisture causes splatter and dilutes the flavor. Fry over medium heat so the crust forms evenly.
- Náhrady
- Swap the soy sauce for 18 ml of miso paste for a richer flavor. Instead of starch, use 1 teaspoon of flour, but the sauce will be less clear.
- Časté chyby
- If the broccoli stays crunchy, you cooked it for less than 3 minutes. Check it: it should be soft but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the tofu turns soft.
- S čím podávat
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber for a sour contrast. Good for weeknights when you need something quick and filling.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.