Tofu s brokolicí v česnekové omáčce
Hustá veganská večeře z tofu, brokolice a rýže v bohaté česnekově-sojové omáčce. Jedno talířové jídlo s jemným bílkovinným zdrojem a jednoduchým přílohou.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 547 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.37
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Soy sauce 18 ml
- 5 Starch 6 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 60 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, zalít vodou a vařit 15 minut, dokud nebude měkká.
Brokolici vařit 3 minuty v vroucí vodě, poté odlézt do cedníku.
Tofu1 nakrájet na kostky, osušit a osmažit na oleji 5–6 minut, dokud nebude mít lehkou krustu.
Přidat brokolici a nasekaný česnek a smažit 2 minuty.
Smíchat 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci kukuřičného škrobu a 60 ml vody, přilít do pánve a provařit 2–3 minuty, dokud nebude hustá. Podávat s rýží posypanou sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Тофу обсушивай перед обжариванием, иначе соус не пристанет — влага вызывает брызги и разбавляет вкус. Обжаривай на среднем огне, чтобы корочка образовалась равномерно.
- Náhrady
- Замени соевый соус 18 мл мисо-пастой для насыщенности вкуса. Вместо крахмала используй 1 чайную ложку муки, но соус будет менее прозрачным.
- Časté chyby
- Если брокколи остаётся хрустящей, значит, варила её дольше 3 минут. Проверяй готовность: она должна быть мягкой, но не распадаться.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — тофу размякнет.
- S čím podávat
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом для кислого контраста. Подходит для будних вечеров, когда нужно быстро и сытно.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.