蒜香豆腐炒西兰花
一道营养丰富的素食晚餐，豆腐、西兰花和米饭搭配浓郁的蒜香酱汁。软嫩的蛋白质与简单的配菜一起享用，一锅即成。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 547 kcal
- 材料
- ≈ $2.37
- 蛋白质
- 25 g
材料
- 1 Tofu包装 300 克 约等于 $2.50 180 克
- 2 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 150 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Soy sauce 18 毫升
- 5 Starch 6 克
- 6 Sesame seeds 6 克
- 7 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 60 克
- 8 Sunflower oil 10 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加水后大火煮开，再转小火煮15分钟至软烂。
将西兰花放入沸水中焯3分钟，捞出沥干。
豆腐切成方块，拧干水分后，入热油锅中炸5–6分钟，至表面微脆。
加入西兰花和剁碎的蒜，一同炒2分钟。
将2大匙酱油、1大匙玉米淀粉和60毫升水调匀，倒入锅中，煮2–3分钟至汁浓稠。盛盘时撒上芝麻，配米饭食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Тофу обсушивай перед обжариванием, иначе соус не пристанет — влага вызывает брызги и разбавляет вкус. Обжаривай на среднем огне, чтобы корочка образовалась равномерно.
- 可替换食材
- Замени соевый соус 18 мл мисо-пастой для насыщенности вкуса. Вместо крахмала используй 1 чайную ложку муки, но соус будет менее прозрачным.
- 常见错误
- Если брокколи остаётся хрустящей, значит, варила её дольше 3 минут. Проверяй готовность: она должна быть мягкой, но не распадаться.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — тофу размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом для кислого контраста. Подходит для будних вечеров, когда нужно быстро и сытно.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。